WEKO3
アイテム
構想案における「ガストロノミーの定義」に関わる解釈の試行 : 概念のイメージ化
https://doi.org/10.18956/00007768
https://doi.org/10.18956/000077686fc81322-b6d0-464a-9392-980e057063c1
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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r106_11 (1.3 MB)
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| Item type | 本学紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2017-09-22 | |||||||||||
| タイトル | ||||||||||||
| タイトル | 構想案における「ガストロノミーの定義」に関わる解釈の試行 : 概念のイメージ化 | |||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||
| タイトル | ||||||||||||
| タイトル | コウソウアン ニ オケル ガストロノミー ノ テイギ ニ カカワル カイシャク ノ シコウ ガイネン ノ イメージカ | |||||||||||
| 言語 | ja-Kana | |||||||||||
| その他のタイトル | ||||||||||||
| その他のタイトル | An attempt of interpretation concerning“ The definition of gastronomy” in a new plan for development of tourism | |||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||
| 言語 | ||||||||||||
| 言語 | jpn | |||||||||||
| 作成者 |
玉置, 桃子
× 玉置, 桃子
WEKO
11452
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| 作成者所属(日) | ||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||
| 値 | 関西外国語大学 | |||||||||||
| 作成者所属(英) | ||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||
| 値 | Kansai Gaidai University | |||||||||||
| 記事種別 | ||||||||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||||||||
| 内容記述 | 論文 | |||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||
| 記事種別 | ||||||||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||||||||
| 内容記述 | ARTICLE | |||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||
| 抄録 | ||||||||||||
| 内容記述タイプ | Abstract | |||||||||||
| 内容記述 | 2016年 3 月、発表された日本版ガストロノミーイニシアティブ構想案において「ガストロノミーの定義」が訳出されている。だが実際には、日本でのガストロノミーの研究は希少であり、語彙としても馴染みが薄く社会に浸透していない。一方構想案におけるこの概念は、今後の日本の観光開発における主要な概念であることに疑いの余地はない。そこで、観光者も含めたこの概念に対する相互的理解とそれに向けての盤石な理論的構築が必要であると考える。本稿においては、ブリア＝サヴァランの「ガストロノミーの定義」における本義を探り、加えて、ガストロノミーに包摂されるいくつかの外苑を探求し精査する。そのことを以て、ガストロノミーをより考察されたものにしようと試みる。 | |||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||
| キーワード | ||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||
| 主題 | 日本版ガストロノミーイニシアティブ構想案 | |||||||||||
| キーワード | ||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||
| 主題 | ガストロノミーの定義 | |||||||||||
| キーワード | ||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||
| 主題 | ヌーヴェルキュイジーヌ | |||||||||||
| キーワード | ||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||
| 主題 | アグリツーリズム | |||||||||||
| キーワード | ||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||
| 主題 | ガストロノモ | |||||||||||
| 書誌情報 |
ja : 研究論集 en : Journal of Inquiry and Research 巻 106, p. 169-183, 発行日 2017-09 |
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| 出版者 | ||||||||||||
| 出版者 | 関西外国語大学・関西外国語大学短期大学部 | |||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||
| 出版者 | ||||||||||||
| 出版者 | Kansai Gaidai University | |||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||
| ISSN | ||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | PISSN | |||||||||||
| 収録物識別子 | 0388-1067 | |||||||||||
| NCID | ||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||||||||
| 収録物識別子 | AN00046756 | |||||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||||||||
| アクセス権 | ||||||||||||
| アクセス権 | open access | |||||||||||
| アクセス権URI | http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 | |||||||||||
| 論文のバージョン | ||||||||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||||||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||||||||
| ID登録 | ||||||||||||
| ID登録 | 10.18956/00007768 | |||||||||||
| ID登録タイプ | JaLC | |||||||||||
| 表示順 | ||||||||||||
| 値 | 11 | |||||||||||
